環保酵素技術是泰國樂素昆 ．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong)經過30多年努力所研發出來的，台灣的農科大學也向台灣農民推介，因為成本低廉。
用環保酵素種植要的是耐心和時間，但好處是植料能持續發展，少虫害和少病害。
我根據樂素昆 ．普潘翁博士的環保酵素基礎上，進行實驗，得出一些經驗，跟大家分享一下。
我的經驗，製作環保酵素比例不要隨便加減。
環保酵素的製作
「黑糖 : 果皮 : 水 」比例是 1 : 3 : 10
做法：
1、準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2、把水和黑糖倒進塑膠瓶裏攪均後，加入果皮。
3、容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4、將容器蓋緊。
5、製作過程中會產生氣體，切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。
6、不時把浮在液面上的材料按下去，使它浸泡在液體中。
7、環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵３個月後即可使用。
★注：第一個月須每日打開容器上的蓋口，釋放氣體，其氣體非常的強烈，故不建議用玻璃的容器。有些環保酵素經過一個禮拜後，便沒強氣，那就不用再開蓋了。
有些環保組織提倡用製作廚餘，但香港環境狹小，而且廚餘氣味農烈，易惹左鄰右舍投訴，但環保酵素沒有這個問題，所有酵渣，在䦒田時放在泥底做基肥，可幫助泥土持續發展，減少虫害。
吳SIR 環保酵素經驗分享1
吳SIR 環保酵素經驗分享1
製作廚餘，是不用放糖的，因而氣味勁臭，但環保酵素加了黑糖/黃糖，情況完全不一樣，有些人問我少放糖有沒有問題，少放糖當然沒有問題，但糖本身有=豐富的礦物原素，對泥土植物都十分有好處。還有一點，千萬不要用白糖。
