魚酵素
魚肥是作物很好的肥料，但價錢不菲，我看到台灣有人教農民自製魚肥，我便依環保酵素製作比例來浸製魚酵素。
由於用魚來製作酵素，會有很強的腐臭鯹味，故我加入橙皮(外橙皮)，把腐臭鯹味驅除。
我的比例是這樣的：
黑糖/黃糖100 gm：魚200 gm＋橙皮100 gm：水 1000 gm (比例仍是1：3：10)
我所用的魚料是在街市買一份份俗稱的猫魚，連洗都不用，直接用來浸製酵素。
當然也可以用魚頭魚尾魚腸等魚料來浸製酵素。
魚酵要浸製三個月，要放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。
浸製過程中會產生很多氣體，開始浸製時差不多每天都要開蓋放氣，而且開始時的氣味如臭屁味。
由於格仔田種植時間只得4個半月，我想趕製魚酵，便略加改良浸製方法，因我手頭上已有浸製好的橙皮酵素，於是我這樣做：
黑糖/黃糖100 gm：魚200 gm＋橙皮100 gm：水 600 gm＋橙皮酵素400gm
由於加入了橙皮酵素，魚的分解較快，發酵一個多月後，容器中的魚渣已經完全分解，我便用來施肥，結果在光照不足的情況下，生菜也能成長，唯一不足的是菜莖較軟弱。
如果沒有浸製好的橙皮酵素，可以改用洗米水，比例是這樣：
黑糖/黃糖100 gm：魚200 gm＋橙皮100 gm：水 500 gm＋洗米水500gm (也可以是：水 600 gm＋洗米水400gm)
因洗米水帶偏酸，故魚渣的分解較快，當容器中的魚渣已經完全分解後(差不多要一個多月)，基本上魚酵可以使用的了，當然浸得越耐越好。
由於洗米水稍微偏酸，浸製出來的魚酵也會略帶微酸，對於喜酸的作物是很好的肥料。