蛋殼酵素
蛋殼含有的礦物元素成份主要為碳酸鈣(98.2％)，磷酸鈣(0.9％)及碳酸鎂(0.9％)，尚有少量的鈉、鉀、鋅、錳、鐵、銅等元素。
蛋殼是天然堆肥材料，蛋殼能夠迅速的分解土壤，在分解過程當中還能給予土壤豐富的鈣磷及其他礦物質養份。
但蛋殼在泥土中分解過程緩慢，格仔田種植時間只得4個半月，開田時放蛋殼在基底做堆肥，要到收田時才見效，那時候怕已是明日黃花，益了下一手了。
如果用浸製酵素的比例來浸製蛋殼酵素，也至少要三個月時間，但蛋殼分解實在緩慢，三個月恐怕未如理想，所以我又想辦法改良，我便用已浸製好的橙皮酵素來浸製蛋殼酵素。
做法首先要把蛋殼徹底清洗乾淨，蛋殼內側的那片薄膜， 含70％蛋白質，是很好的肥料，大可不必去除，之後要把蛋殼徹底曬乾，然後把蛋殼打碎研磨，最好如粉狀一般。
我浸製的比例是這樣的：
蛋殼碎90 gm＋橙皮酵素300 gm＋黑糖/黃糖3茶匙(滿)
浸約四日後便可使用，當然浸得越耐越好。
浸製蛋殼酵素過程中，產生氣體頗多，要留意將瓶口稍微打開，以泄放氣體，放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。
★注：將打碎後的蛋殼灑在植物土壤中，既可防治軟體虫害，也有助植物根部成長，還可改良土壤的物理性狀。