格仔田

魚酵素 魚肥是作物很好的肥料，但價錢不菲，我看到台灣有人教農民自製魚肥，我便依環保酵素製作比例來浸製魚酵素。 由於用魚來製作酵素，會有很強的腐臭鯹味，故我加入橙皮(外橙皮)，把腐臭鯹味驅除。 我的比例是這樣的： 黑糖/黃糖100 gm：魚200 gm＋橙皮100 gm：水 1000 gm (比例仍是1：3：10) 我所用的魚料是在街市買一份份俗稱的猫魚，連洗都不用，直接用來浸製酵素。 當然也可以用魚頭魚尾魚腸等魚料來浸製酵素。 魚酵要浸製三個月，要放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。 浸製過程中會產生很多氣體，開始浸製時差不多每天都要開蓋放氣，而且開始時的氣味如臭屁味。 由於格仔田種植時間只...

蛋殼酵素 蛋殼含有的礦物元素成份主要為碳酸鈣(98.2％)，磷酸鈣(0.9％)及碳酸鎂(0.9％)，尚有少量的鈉、鉀、鋅、錳、鐵、銅等元素。 蛋殼是天然堆肥材料，蛋殼能夠迅速的分解土壤，在分解過程當中還能給予土壤豐富的鈣磷及其他礦物質養份。 但蛋殼在泥土中分解過程緩慢，格仔田種植時間只得4個半月，開田時放蛋殼在基底做堆肥，要到收田時才見效，那時候怕已是明日黃花，益了下一手了。 如果用浸製酵素的比例來浸製蛋殼酵素，也至少要三個月時間，但蛋殼分解實在緩慢，三個月恐怕未如理想，所以我又想辦法改良，我便用已浸製好的橙皮酵素來浸製蛋殼酵素。 做法首先要把蛋殼徹底清洗乾淨，蛋殼內側的那片薄膜， 含70％...

海帶酵素 一般種植人士都會浸製「海帶水」以作肥用，但浸製過程中，「海帶水」會發出很臭的氣味，我根據環保酵素製作比例(1：3：10)來製作海帶酵素，但效果不理想，可能海帶不是「垃圾」酵素料吧，結果在誤打誤撞之下，我另行製作海帶酵素，比例是這樣的： 乾海帶2両＋1000 ml (視乎容器，1200 ml 至1500ml水也可以的)＋黑糖/黃糖 3-4茶匙(滿) (糖略多一些也無所謂的，因糖助發酵) 要留意海帶吸水後脹大滿瀉，也會有小量氣體，浸製過程不會發臭，如有太大異味可再加糖中和。 酵素放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。 海帶酵素浸七日後便可使用，當然浸得越耐越好。 當把海帶酵素倒了出使用之...

環保酵素技術是泰國樂素昆 ．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong)經過30多年努力所研發出來的，台灣的農科大學也向台灣農民推介，因為成本低廉。 用環保酵素種植要的是耐心和時間，但好處是植料能持續發展，少虫害和少病害。 我根據樂素昆 ．普潘翁博士的環保酵素基礎上，進行實驗，得出一些經驗，跟大家分享一下。 我的經驗，製作環保酵素比例不要隨便加減。 環保酵素的製作 「黑糖 : 果皮 : 水 」比例是 1 : 3 : 10 做法： 1、準備一個有密封蓋口的塑膠容器。 2、把水和黑糖倒進塑膠瓶裏攪均後，加入果皮。 3、容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。 4、將容器蓋緊...

牛至全草含揮發油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食慾、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者, 其抗氧化功能非常強，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。 牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。 牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用於治療因暑濕所引起的發熱、頭痛、身睏倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等症状。也用於治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。 美國農業部的「植物化學和植...

奧勒崗，又名生至，中國古代已有入葯，為一消婒草葯，傳為跌打醫師醫消炎秘葯，不輕易傳人。
牛至，常綠宿根草本，生長茂盛，生長高度25厘米。秋冬葉轉為暗紅色，其生長習性，喜光，耐瘠薄，宜植於排水良好處。喜鹼性土，是良好的地被植物。
牛至味辛，性微溫，有發汗解表，消暑化濕。用於中暑，感冒，急性胃腸炎，腹痛的功效作用。
牛至全草含揮發油，主要有對一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進食慾、改善消化、去痰、抗菌的作用，

近日美孚田發現黃毒蛾幼虫，要認認黃毒蛾的樣子。

近年羽衣甘藍大行其道，連格仔田的田友都在種植，原來羽衣甘藍有不同種類，食法也有不同。